Ideas para cocinar con pencas de acelgas


Bienvenidos amig@s una semana más al post de recetas semanales de www.nutriciondeportivayentrenamiento.com, ya comentamos hace unas semanas que os íbamos a dar ideas para hacer con las pencas de acelgas y como lo prometido es deuda, aquí estamos.

No nos vamos a entretener mucho en las propiedades de las acelgas puesto que recientemente hemos colgado un post sobre ello, lo que si vamos a recalcar es que la acelga es un vegetal perfecto para las dietas de adelgazamiento debido a su alto valor nutricional y bajo aporte calórico, aporta una buena cantidad de fibra, potasio, calcio, magnesio y yodo,  Son fuente de vitaminas A, ácido fólico y C.

Hoy os traemos dos ideas para cocinar con pencas de acelgas, una de plato caliente y otra de plato frío, empezamos.

IDEA 1: PENCAS DE ACELGAS CON JAMÓN Y QUESO AL HORNO (para 2 personas, necesitamos)

  • 3 pencas de acelga
  • 3 lonchas de jamón de serrano o 25 gr. de jamón serrano en tacos
  • 65 gr. de queso edam
  • 10 ml. de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • 1 pizca de sal

La elaboración es muy sencilla:

1-Lo primero de todo es lavar bien las pencas y ponerlas a cocer en una olla con abundante agua hasta que queden transparentes.

2-Una vez estén cocidas, las escurrimos y secamos. Las colocamos en una fuente de horno, añadimos un pizca de sal, y el AOVE, si tenemos el jamón en lonchas los cortamos con la ayuda de unas tijeras de cocina, si lo tenemos en tacos directamente los ponemos sobre las pencas, cortamos el queso y lo ponemos también sobre las pencas.

3-Horneamos a máxima potencia, para gratinar, durante unos 5-10 minutos, hasta que el queso se deshaga. Y ya lo tenemos listo para comer.

 

IDEA 2: PENCAS DE ACELGAS EN ENSALADA (para 2 personas necesitamos)

  • 3 pencas de acelgas
  • 1 cogollo de lechuga
  • 1 tomate de ensalada
  • 1/2 lata de maices
  • 5 rabanitos
  • 1/4 de cebolleta
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de AOVE
  • 1 pizca de sal

Esta idea también es muy sencilla de hacer.

1.Lo primero de todo, igual que en la idea anterior, es cocer las pencas.

2.Preparamos la ensalada. Lavamos bien las verduras y las cortamos. Un truco para que la cebolleta no pique tanto, es macerarla unas horas con sal, vinagre y aceite, cuanto más tiempo esté macerando menos picará.

3.Una vez cocidas las pencas, las escurrimos y secamos con un papel de cocina, las colocamos en una fuente, añadimos una pizca de sal, el ajo en polvo, parte del AOVE, y colocamos por encima la ensalada previamente aliñada. La ensalada es mejor aliñarla justo antes de colocarla sobre las pencas para que la lechuga no se mustie por el vinagre.

 

Y hasta aquí el post de semana dos para cocinar con pencas, esperamos os haya gustado y la compartáis con vuestros familiares y amigos. Y por supuesto no os olvidéis de hacer ejercicio con regularidad. La mejor manera de mantener un buen estado de salud es llevar una dieta sana y equilibrada y hacer ejercicio con frecuencia.

¡Gracias por seguir el blog, y hasta la semana que viene!

 

iracrespo

Colaboro en este blog en la categoría de recetas, elaborándolas y sacando las fotografías, los datos nutricionales y toda la información nutricional está valorada, revisada y aprobada por Jose Maria Blanca titular del blog y nutricionista. Esperamos os gusten las recetas que os presentamos y que os animéis a hacerlas vosotros mismos. Gracias por seguir el blog.
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