Ensalada con pepino y almendras.

Muy buenas a tod@s!!!!

Hoy os traemos una excelente receta con una combinación nada corriente. Es una ensalada que combina dulce y salado con un toque de fruto seco. Comencemos!!!

A la hora de preparar esta receta contaremos con los siguientes ingredientes:

  1. INGREDIENTES: ( 2 personas)-50 gr. de pasta de cocida (173 cal)-1 pepino mediano (300gr.aprox; 36cal)

-1 manzana verde golden mediana (115 gr. 62,10cal)

-1 lata de atún al natural (63,84 cal)

-40 gr. de almendras tostadas (la ½ para la vinagreta y la otra ½ para añadir a la ensalada) (248 cal)

-sal

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Ensalada de pepino, manzana y almendras.

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2. Para la vinagreta

-20gr. De almendra

-1/3 de cebolleta (15gr. Aprox.) (7,5 cal)

-1 naranja de zumo (108 gr.) (49,68 cal)

-2 c.c. de aceite de oliva virgen extra (20 ml.) (176 cal)

-2c.c.de vinagre de manzana

*Picar la almendra y la cebolleta muy bien, rallar un poco de naranja y exprimirla, mezclarlo todo con el aceite y el vinagre y echar por encima de la ensalda.

CALORIAS TOTALES: 752,5 kcal.

COSTE APROX.: 2€

BUEN PROVECHO!!!!!

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