El caqui. Almacén de vitamina C

caqui
Caqui

Hoy en nutriciondeportivayentrenamiento.com, vamos hablar sobre caqui, una fruta de la que no se suele tener en cuenta, pero que tiene importantes propiedades que no debemos desperdiciar.

El caqui también conocido como polosanto, persimonio o zapote, es un árbol de la familia de las Ebanáceas, tiene su origen en China, donde se empezó a cultivar allá por el siglo VIII, y desde donde se difundió a Corea y Japón, para llegar a finales del siglo XIX a Francia, España e Italia. Actualmente se cultiva en Japón, China, Birmania, Corea, Vietnam, Indonesia, Filipinas, Australia, India, Rusia, Argelia, Estado Unidos, Brasil y en las costas mediterráneas de Europa. En España, en concreto, se cultiva en Valencia, Castellón, Huelva, Sevilla, Málaga y Granada

El Caqui es un fruto en forma de baya, su piel es lisa y brillante de color anaranjado. Cuando no está maduro, la pulpa es dura y áspera y muy astringente debido al alto contenido en taninos, en cambio, cuando la fruta está madura, la pulpa es fina y dulce y deja de ser astringente. Dentro de la familia del caqui existen infinidad de variadades, y se suelen clasificar por su astringencia; las más astringentes y que por lo tanto necesitan que se maduren más son, tomatero, gordo y rojo brillante; las no astringentes y las que por norma general se consumen con más asiduidad en la actualidad son, las de tipo manzana, sharon y fuyu.

La temporada ideal para el consumo de esta fruta va de Octubre a Diciembre, aunque tanto en Septiembre y como Enero podemos encontrar algunas variedades más tempranas o tardías.

A continuación vamos a indicar los valores nutricionales del caqui por cada 100gr.

Tabla de valores nutricionales atendiendo a los macronutrientes:

KCalorias: 77
Agua: 78,60%
Proteínas: 1 0,7gr.
H.C: 19,6 gr.
Grasas:

de las cuales

0,04 gr,
Saturadas: 0
Mono-insaturadas: 0,2 gr.
Poli-insaturadas: 0,2 gr.
Fibra: 3,6 gr.

Tabla de valores nutricionales en cuanto a los minerales:

Sodio 1 mg
Potasio 174 mg
Calcio 6 mg
Fósforo 26 mg
Hierro 0,3 mg

Tabla de valores nutricionales en cuanto a las vitaminas.

Vitamina A 0 mg
Vitaminas del grupo B
Vitamina B1 0,03 mg
Vitamina B2 0,02 mg
Vitamina B3 0,1 mg
Vitamina C 11 mg

Una vez vistas las tablas de valores podemos decir que; el caqui es una fruta no demasiado calórica, con un alto porcentaje en agua y un buen contenido de fibra. Respecto a sus minerales, cabe destacar el contenido en potasio de entre todos los minerales, aunque haya frutas con mucho mayor contenido en este mineral como el plátano o el higo, esta es una fruta a tener en cuenta, se recomienda una ingesta diaria de 3.500 mg. En cuanto a sus vitaminas, podemos destacar el contenido en vitamina C, ácido ascórbido, el primer antioxidante que usa el cuerpo para combatir los radicales libres, una adulto sano necesita entorno a los 85-90 mg, y en beta-carotenos, que aparte de ser un antioxidante, hace las funciones de la vitamina A una vez digerido,de ahí que se diga que el beta-caroteno sea pro-vitamina A, se recomienda una ingesta de entre los 800-1000 mg. en un adulto sano.

Y hasta aquí el post de hoy, espero os haya gustado, no os olvidéis preguntar si alguna duda más.

¡Gracias por seguir el blog!

 

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Soy Técnico en Dietética y Nutrición Humana, especializado en Nutrición Deportiva y Entrenador Personal así como estudios universitarios en Ciencias Químicas(no terminados). Profesional de la nutrición y el deporte con varios años de experiencia, especializado en todo tipo de dietas personalizadas pero dedicado últimamente a dietas hipocalóricas y deportivas. Con afán por saber más y ofrecer un mejor servicio estoy cursando el Grado de Psicología. En mis ratos libres practico artes marciales, disfruto de buenos paseos y quedadas con mis amigos y pareja. Sin más, me despido y solo me queda deciros que espero que os guste el blog y os sea de mucha utilidad. Gracias.

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