Atún sobre berenjena y calabacín

 

Atún sobre berenjena y calabacín
Atún sobre berenjena y calabacín
Bienvenidos amigos de Nudeyen al post semanas de recetas, esta semana os traemos una idea para una cena ligera. Atún sobre berenjena y calabacín a la plancha.

Este plato es muy sencillo de hacer y no lleva mucho tiempo, unos 20 minutos más o menos.

Como utensilios necesitamos:

  • Una tabla de cortar
  • Un cuchillo afilado
  • Una plancha
  • Un plato o fuente grande

Para dos personas necesitamos los siguientes ingredientes:

  • Una berenjena
  • Un calabacín
  • Un tomate de ensalada
  • Dos latas de atún al natural
  • Tres cucharadas de AOVE
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de hierbas provenzables *opcional

Como ya hemos dicho es muy sencillo de preparar:

  1. Lavamos y cortamos en panadera la berenjena y calabacín, les añadimos un poquitín de sal y las ponemos a cocinar a la plancha.
  2. Cuando estén cocinados emplatamos, lavamos el tomate, cortamos y colocamos sobre el calabacín y la berenjena.
  3. Escurrimos las latas de atún, desmigamos bien y añadimos por encima.
  4. Echamos por encima una piquita de sal, el AOVE y las hierbas provenzales, o cualquier otra especia que nos agrade.

El coste de esta receta es de aproximadamente 3,75€. A continuación como siempre os dejamos los valores nutricionales.

TOTAL RECETA 700 gr. POR 100GR POR RACIÓN DE
Kcal. 480,12 Kcal 68,59 Kcal. 241,06
Proteínas 34,77 gr. Proteínas 4,97 gr Proteínas 17,39 gr.
hidratos de carbono 14,80 gr./ azúcares 11,45 gr. hidratos de carbono 2,11 gr./ azúcares 1,64 gr. hidratos de carbono 7,40 gr./ azúcares 5,73 gr.
Grasas 32,55 gr./ saturadas 1,54 gr. Grasas 4,65 gr. / saturadas 0,22 gr Grasas 16,28 gr./ saturadas 0,77 gr.
Fibra 8,05 gr. Fibra 1,15 gr. Fibra 4,03 gr.

Y hasta aquí la receta de esta semana, esperamos os haya gustado y la compartáis con vuestros familiares y amigos. Y por supuesto no os olvidéis de hacer ejercicio con regularidad. La mejor manera de mantener un buen estado de salud es llevar una dieta sana y equilibrada y hacer ejercicio con frecuencia.

¡Gracias por seguir el blog y hasta la semana que viene!

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Receta y fotografía: Iratxe Crespo

Información nutricional: Txema Blanca

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iracrespo

Colaboro en este blog en la categoría de recetas, elaborándolas y sacando las fotografías, los datos nutricionales y toda la información nutricional está valorada, revisada y aprobada por Jose Maria Blanca titular del blog y nutricionista. Esperamos os gusten las recetas que os presentamos y que os animéis a hacerlas vosotros mismos. Gracias por seguir el blog.

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